Resep Puding Mentega Full Lumuta

 

Bahan Pudding Lumut :

1 bungkus agar swalow bening

150 gr Gula Pasir

125 gr Santan Instant

550ml Air

100ml Jus Pandan dari 10 lembar daun pandan yg udh diblender+saring (saya pakai 1,5 sdt Esen pandan bukan jus)

2 butir telur kocok lepas

1/4 sdt Garam

1.5 sdt Esen Vanila

Langkah pertama

1. Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil

2. Masak dengan api sedang nanti otomatis nampak lumut di permukaan

Bahan -Bahanya:

Bahan A

3 butir Kuning Telur

100 gr Butter 

1 sdt Esen vanila saya Vanilla Bean

1/2 kaleng Susu Kental Manis

(Aduk pakai whisk smp rata, sisihkan)

Bahan B

1 bungkus agar Swalow bening

4 sdm Gula Pasir

550 cc Air Putih

Langkah:

1. Masak semua bahan B smp mulai meletup, matikan api

2. Ambil separuh bagian Agar, tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk, masukkan lagi ke sisa Agar B.. aduk smp mendidih .

.

Tipsnya

1. Kalau momi pengen motif lumut yg menggumpal2 besar dan jelas jangan terlalu banyak aduk.. kalau ingin motif lbh lembut banyakkin aduknya kayak motif yg saya dapatkan hari ini

2. Untuk motif lumut Full.. saat menuang ke loyang tunggu rada mengental ya mom karena kalau panas2 dia masi encer dan bakal mengendap di bawah airnya.. sedangkan lumut naik ke atas.. kalau kondisi udh hangat kuku dan mulai kental tuang pelan2 ke loyang.

Untuk lapisan kuning saya masih setia resep lawthomaz dgn modifikasi jumlah bahan

Hasilnya enakkkk bangett mom recomended yaaa 😂😂

.